Djoe Hoa Kecap Ikan Merah adalah kecap sari ikan pertama yang diproduksi oleh Perusahaan Kecap DJOE HOA. Kecap ini sudah ada sejak tahun 1942, Diproduksi oleh pendahulu keluarga pemilik perusahaan dan hingga saat ini resep kecap sari ikan cap Ikan Merah masih terjaga dan dikelola secara turun temurun.
Kecap Ikan Merah terbuat dari sari ikan dan garam. kecap ini biasanya dipakai untuk bumbu penyedap masakan Bakso, Soto, Mie, aneka Chinese food dan sebagainya.
